Carpaccio de viande Wagyu maturée au parmesan, huile d'olive et vinaigrette d'estragon Carpaccio de boeuf au parmesan, huile d'olive et citron Carpaccio de thon au parmesan, citron et huile d'olive Carpaccio de bœuf et son foie gras poêlé / coulis de sherry Saumon fumée, tranché à la main Salade de scampi à l'ail ou curry soupe aux tomates croquettes aux jambon et endives Croquettes aux crevettes Maison Fondues au fromages maison Langoustine au four/ beuure aux herbes Filet de sole frit, sauce tartare gamba à la plancha / beurre aux herbes duo de gamba et coquilles / risotto / crevettes grises et sauce curry Vlees - Viandes vol au vent / salade / frites carbonade flamande salade / frites pintade / légumes chaudes / sauce fine champagne Gibier: faisan, perdrix, lievre, biche Vis – Poissons Dos de cabillaud cuit au poireaux / sauce vin blanc /crevettes grises Dos de cabillaud, jeunes légumes, sauce mousseline et pommes vapeur Homard en belle-vue / pain Solettes (3 pièces) filet de barbue ou turbot / légumes chaudes / sauce vin blanc ou mousseline Tomates aux crevettes Croquettes aux crevettes maison Cassolette de poisson à l'ostendaise Filet de sole frit / sauce tartare / salade / frites Sole meunière / salade / frites Gamba à la plancha / beurre aux herbes Ossobucco filet de poulet, compote de pomme / frites
Menu
Koude Voorgerechten - Entrées Froides
Oesters-Huîtres (3st)
€ 9.00
Oesters-Huîtres (6st)
€ 18.00
Carpaccio van gerijpt Wagyu-vlees met parmezaan, ruccola en vinaigrette van estragon
€ 20.00
Carpaccio van rund met parmezaan, ruccola en olijfolie
€ 17.00
Carpaccio van tonijn met parmezaan, olijfolie en jonge salade
€ 16.00
Carpaccio van rund met coulis van sherry en gebakken eendenlever
€ 20.00
Gerookte zalm handgesneden
€ 17.00
Warme Voorgerechten - Entrées Chaudes
slaatje van Scampi in de look of curry
€ 16.00
tomaten roomsoep
€ 5.50
Kroketjes van ham en witloof met jonge sla en gerookte ham
€ 16.00
Huisbereide garnaalkroket
€ 12.50
huisbereide Kaaskroketen
€ 12.50
Langoustines met kruidenboter in de oven
25.00
huisbereide gepaneerde tongfilets met tartaarsaus
16.50
Gamba à la plancha met kruidenboter
16.50
Duo van Gamba en coquille met risotto, Noordzee garnalen en curryroomsaus c
20.00
Hoofdgerechten - Plats principales
Filet pur origine Iers – nature
€ 30.00
Filet pur origine Iers met peperroomsaus – au poivre
€ 32.50
Filet pur origine Iers met champignons – aux champignons
€ 32.50
Filet pur origine Iers béarnaise ( 2 pers )
€ 32.50
Vol au vent met sla en frietjes
€ 22.00
Runderstoverij met sla en frietjes
21.50
Parelhoen met seizoen groenten en fine champagne saus
€ 30.00
Wild : fazant , patrijs, hazenrug, hertenfilet
€30 - €33
Hoofdgerechten - Plats principales
Gebakken kabeljauwhaas met prei / witte wijnsaus / puree en garnalen
€ 30.00
Gebakken kabeljauwhaas / warme groentjes / krielaardappel / mousselinesaus
€ 30.00
Kreeft belle-vue met brood
€ 50.00
gebakken sliptongen (3 stuks)
€ 27.00
Grietfilet of tarbot (marktaanbod) / warme groentjes / krielaardappel / mousseline saus of witte wijnsaus
€ 32.00
Tomaat garnaal
dagprijs (prix du jour)
huisbereide garnaalkroketten
€ 25.00
gegratineerd Vispannetje met puree
€ 28.00
gepanneerde tongfilets met verse tartaarsaus
€ 27.00
Gebakken zeetong / salade / friet
dagprijs/ prix du jour
Gamba à la plancha met kruidenboter
€ 29.00
Bouillabaisse / rouille
€ 30.00
Pastas
Ossobucco met pasta
€ 28.00
Kinderkaart
kipfilet met appelmoes en friet
€ 14.00
Fish sticks friet
€ 10.00
Desserts
Dame Blanche
€ 8.00
Dame Noire
€ 6.50
Vanille ijsroom
€ 5.50
Mokka ijsroom
€ 5.50
Chocolade ijsroom
€ 5.50
Sorbet
€ 5.00
Chocolademousse
€ 5.00
Crème Brûlée
€ 6.00
Warm Chocolade gebak – moelleux au chocolat
€ 8.00
Sabayon met ijs
€ 8.00
Café glacé
€ 8.00
Normandische pannenkoek
€ 10.00
© 2020 Bistro Fine Claire